仁愛市場再來逛:食材採購趣

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以下是不完全、極外行之仁愛市場採購名單。

相對於逛市場逛了幾十年的家庭主婦,我這個外地人可說極度不專業,但隨意走著走著,也有我的印象之旅。

綜合炸物攤好吸睛:炸排骨、薯條、芝麻球、甜不辣、紅糟鰻炸炸炸⋯⋯發現一攤名為「順記」的「現炸紅燒肉」專賣店,塊塊切得均勻有致,或懸掛或平鋪於攤位前,形成獨特美感。不只是看,買來吃吃看,有一種大塊豪氣主流之外的「細膩」。

仁愛市場何止細膩,更具獨特性,吃過「溫州粿」嗎?就在吉祥素食商行旁(這家素食的品類令人嘆為觀止),無論是粿、年糕、餛飩或燒賣,全都包進去。

除了蔬菜與雞鴨豬牛(有一家名「華僑」的台灣美國紐澳牛肉各部位都有),靠海的基隆當然海鮮滿滿,除了活跳跳的魚鮮(半夜請到崁仔頂),各種「延伸產品」應有盡有。

鯊魚煙,是雨港人桌上之珍餚,要走進深處找那家叫「大王」的;更別說生魚片,肉質鮮美羅列成排還可當場品嚐。

冬日天氣冷颼颼,台灣人最愛圍著熱騰騰的火鍋舉箸狂吃啦!來仁愛市場準沒錯,魚漿產品堆成小山超搶眼,澎澎湃湃挑不完:魚丸、魚板、蟳味棒、蝦丸、魚餃和各種動物造型還有Hello Kitty的⋯⋯必買基隆名物吉古拉+蛋腸。(沒吃過嗎?快到基隆去!)

全都「袋」回家,齊入熱湯咕嚕咕嚕,火鍋廣闊如海、料多味鮮,把基隆港與市場的豐饒移到家裡頭餐桌上啦!

 

 

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台師大國文研究所畢業。 曾任《聯合文學》執行主編,現專事寫作。 著有《時刻表》、《家工廠》、《海邊有夠熱情》、《晃遊地》、《基隆的氣味》、《黑白片中要大笑》。 Photo Credit:張晉瑞

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