【基隆美食】銅板美食不錯過:義二路人氣鯛魚燒

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你知道除了夜半去崁仔頂魚市買魚外,基隆的下午還有熱熱的鯛魚從義二路「基隆銀座」不斷浮出來嗎?記得大約是從國中開始,每天放學走到街上,總要繞去義二路買鯛魚燒。

這間小小的攤子,位在基隆市區義二路上,就卡在服飾店與飲料店中間的小空隙,每回經過都能看到有人在排隊,騎樓上三三兩兩都是在等待著鯛魚燒的客人。攤位上方掛著紅色布簾,老闆神色自若,手卻從沒停下來過,爐子上不停地烤著各種口味的鯛魚燒,而老闆娘則一邊詢問剛排進隊伍的客人要什麼口味、一邊把烤好的鯛魚燒給裝進紙袋。

雖只賣鯛魚燒一樣,但口味可是有甜有鹹、多達八種,而我最常點的是低糖黑巧克力跟起司火腿,他們的巧克力是苦甜巧克力,就算夾滿豐富的內餡,吃完後也不會覺得膩,再加上剛烤好的麵糊香氣,簡直令人無法抗拒!至於起司火腿就更厲害了,把起司夾進兩片火腿中間,再放進麵糊裡當內餡,最適合一拿到手時馬上品嚐,但是千萬要有爆漿的心理準備!

這些內餡都是老闆親自製作的,能做多少、就賣多少,在曾老闆心中,做吃的是良心事業,成就感不是以金錢衡量,而是看著客人從小吃到大,甚至帶著小孩回來光顧。

曾老闆自己是道地的基隆人,以前他是做工程的,長期在外地工作,一個地點住三、四年之後再換下一個地點,後來小孩慢慢長大了,一個人在外地也寂寞,想了想,毅然回到自己的家鄉開業。而會選擇做鯛魚燒,則是因為老闆家裡原本就在做麵包,因此對於西點的食材與製作頗有概念,有一次碰巧在台北吃到了鯛魚燒,他想著「這個東西應該可以做得更好吃」,也剛好親戚在義二路上有個店面,於是就有了這個小攤子。

攤子原先是擺在騎樓上,只要警察開單就得推著跑,「居無定所的日子過久了,想有個家」老闆笑著說。後來親戚的店面收掉了,他想辦法租下這個空間、隔成兩半,僅留做生意需要的大小,就成了現在這樣卡在兩間店中間的可愛模樣。

聽完老闆的故事,讓我對這個小攤子有了更多了解,這十多年來,老闆也持續關心著基隆的發展,可能是身為基隆人的緣故,對這塊小地方,總有更深厚的情感,步調慢一點、人情味就多一點,說起基隆的改變以及許多新建設,也有更加獨到的想法,他語重心長地說:「基隆很多資產,可以有更好的行銷、更加善用這塊土地。」知道現在有很多人開始在慢慢保存老基隆的記憶以後,他說:「退休後我就想要來做這樣的事情。」

老闆娘說,到今年八月這個攤子就開業滿十四年了,而我這個忠實顧客也從國中吃到出社會,攤位上的爐子依舊熱著,下次你經過義二路時,或許可以停下腳步,如果不知道該選什麼口味,不妨先從人氣口味下手,老闆偷偷說,他們賣得最好的就是紅豆牛奶、奶油和起司火腿這三樣啦!

 

名稱:人魚の戀鯛魚燒

電話:0937-051-955

地址:基隆市義二路40號

營業時間:12:00~20:00(週四公休)

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喜歡基隆,喜歡海。覺得基隆的雨,是一種鄉愁。相信所有曾被時代淘汰的事物,都會以另一種方式重生。

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