基隆簡餐咖啡廳橘之堡
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【基隆吃起來】咖啡記憶:從港邊到巷弄,尋訪基隆簡餐咖啡廳

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基隆簡餐咖啡廳|基隆港咖啡廳|基隆市區簡餐

 

經濟發展與台灣咖啡浪潮

走進便利商店,隨手便可以取得一杯香醇咖啡,再買個蛋糕甜點,簡單的點心、下午茶是生活裡休息的片刻。咖啡在生活裡的輕鬆、輕盈,真正走進了你我都可享受的日常裡,是一個說長不長、說短不短的發展時間。依循著咖啡在台灣的年代脈絡,70年代以降,乘著第一波咖啡浪潮而來,即溶咖啡的流行將飲用咖啡的行為帶出咖啡館的空間,咖啡逐漸普及、被各階層消費,與80年代社經狀況都有所翻轉的台灣有關。

80年代的基隆與咖啡

問起許多50-80年代的基隆人,大家對於咖啡的記憶莫過於在餐廳裡,飯後一杯咖啡,如此高級的享受依舊在基隆可見。1980年代,是多數人都必提的年代,台灣股市一片榮景,當時在基隆,許多人便會來到現今孝二路國際百貨樓上看盤,一到中午收盤,樓下簡餐店一條街,吃著台式套餐,一份主菜,像是鐵板牛柳、滑蛋蝦仁…,搭配主食白飯、湯品,餐後享用一杯咖啡、甜點小蛋糕,是豐盛的「set」(套餐)。1980 年代中期起,也是台灣在經濟起飛後,原以勞動為主要的工業與加工出口型態,隨著國民生活水準的提高而轉向了服務業、高科技產業主導的知識經濟。[1]

簡餐咖啡店在這年代生成,成為這個背景下的獨特標記,不僅是玩股票的情報資訊站,亦是許多基隆家庭到簡餐咖啡店吃飯難忘的時光。不忘提的是,1984年基隆港躍身全世界第七大商港,船舶貿易的因素帶起海港周邊產業,在報關行工作的人們也是這個年代喝咖啡的族群之一,因為簡餐店多在基隆港區周邊,在店裡吃飯順道換單(換取提單提領進關的貨物)是家常便飯

早期的簡餐一條街—孝二路,逐漸在後來的一、二十年,轉移、開散至港邊的街道巷弄或大樓內。歷經90年代後經濟環境的另一波轉變,全球化影響了基隆港的發展,航運量降低,備受衝擊的關口作業使往年生意熱絡的情景不再。不過,簡餐咖啡廳在基隆仍是一股不斷沉沉流動的記憶之味,至今在基隆港邊,還保留數間早在8090年代開始,基隆小家庭會安排休閒聚餐時前往消費的店家。

 

基隆簡餐咖啡廳推薦

米雅咖啡餐飲 – 阿來的店|咖啡配美食

基隆簡餐咖啡米雅阿來的店

這間簡餐咖啡店是基隆老字號招牌,店址位在林開郡洋樓旁的愛一路上。店名標註「阿來的店」可是其來有自,老闆叫做阿來,會掛上自己的名字主要是因為老闆曾經是基隆早期一間簡餐咖啡店「畢夫易」(*原名用字筆者無法考證,若清楚的讀者請不吝指正!)的廚師,後來自己開店後,為了讓老客人辨識,便掛上自己的名號。在米雅的菜單上,可以見到手寫的每日特餐,特餐內必定有一尾鮮魚,吃得出漁市產地直送的鮮甜;而一道道的經典台式簡餐,也能嚐出主廚的好手藝。餐後那一杯虹吸黑咖啡,是老闆娘靠著二十幾年的經驗所煮出來的好味道。

 

鳥巢咖啡|80年代氣氛

基隆簡餐咖啡鳥巢咖啡

鄰近海港,在忠一路上,面海的成排建築享有海景第一排的優勢,明德大樓便是其中一棟。從海洋廣場遠遠眺向馬路對面,可以見到這間簡餐咖啡廳的招牌「鳥巢」,是基隆老老少少從港邊經過,目光都會自動定位的老店家。來到店門,端詳了下鳥巢咖啡的招牌上寫著「Since 1989」,走進店內,80年代懷舊的木質色調空間、帶有老派西餐廳常見的窗簾景觀,以及西式高椅背沙發座席,都讓人在空間裡流連、忘了時間。

鳥巢除了台式的簡餐套餐,鐵板牛柳煲、蝦仁豆腐煲、炒麵(飯)等主餐,還有火鍋,都是來到鳥巢推薦必吃的品項喔!飯後甜點,記得點芋泥球,沒錯!就是來自基隆百年糕餅店—連珍糕餅所製作的新穎甜點。

 

一起透過知名樂團茄子蛋,在鳥巢拍攝的MV《浪流連》觀看更多餐廳特色氛圍。(影片內03:09處)

橘之堡|靠近廟口路線

位於廟口夜市幾步之遙,在愛二路上、頂呱呱對街的二樓老字號簡餐店-「橘之堡」,同樣是備受基隆在地人愛戴的休閒聚會用餐之處。說起橘之堡,經過翻新後,現在的店面風格以亮色系妝點,明亮的橘和綠相當清新,但餐點口味依舊展現著經典老味道。如同其他咖啡簡餐店,菜色品項多元,同樣有著今日特餐的選項,點餐時經常會出現選擇障礙,向服務生詢問之下,塔香肥腸、牛腩煲、三杯雞卷….都是深獲客人喜愛的常勝軍。橘之堡亦有下午茶時間,在基隆遇雨的時候,可以來到此處避雨用餐,度過雨天休閒時光。

 

離開基隆熱鬧的廟口市區,也有幾間不同選擇的基隆咖啡簡餐廳介紹給你!

 

基隆下午茶|基隆咖啡簡餐|基隆中正區咖啡廳|基隆信義區咖啡廳

 

漾漾咖啡|結合現代飲食

基隆簡餐咖啡漾漾咖啡

漾漾咖啡前身是基隆老咖啡館-「上島咖啡」所在,幾年前上島咖啡店歇業後,原址換上了新招牌,新的經營者以咖啡簡餐服務在地客群。雖然是新的店家,但每到吃飯、假日時刻,店內用餐人潮可以看見餐點與服務擄獲不少在地人的心。

漾漾咖啡不同於在地老字號簡餐店的風味,除了小火鍋、煲類常見的選項,店內提供特色蒸烤料理方式的主餐,以及輕食熱壓吐司、帕尼尼等套餐,讓現代追求食材原味、少油鹽的理念,成為客人的新選擇。餐後的超大份量飲料,也是來到漾漾的意外驚喜,記得下回來到漾漾前,務必是飢餓狀態!(也是可以打包飲料啦!)

 

不老田咖啡坊|下午茶時光

印象中,約莫二十年前,在筆者媽媽推薦下,才得知不老田這間位在信義市場周邊巷弄內的簡餐咖啡店,當時也是媽媽與友人經常會相約下午茶聊天的地方。雖然店面位置不在車站市區一帶,但不老田光是周邊居民就擁有不少的老顧客,讓這間店馳名久久,連食尚玩家也到訪過。

不老田的主要客群多是老基隆人,在店面的氛圍上以沉穩的成熟風格,搭配昏黃的燈光與音樂,讓人慵懶了起來。不老田的簡餐餐點、水果茶、鬆餅,都是店內招牌。結束用餐後,推薦沿著田寮河畔散步回車站市區一帶,感受在地人的步調。

 

攝影:茹孟楠

 

參考資料

[1] 行政院經濟建設委員會,(2012)。台灣經濟發展歷程與策略。行政院經濟建設委員會。https://reurl.cc/q5dVvn

 

【更多基隆咖啡味】
【基隆吃起來】8家基隆市區咖啡廳-老屋咖啡店、舊商圈進駐、自家烘豆
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從事藝術產業工作六年,喜歡看電影、閱讀、書寫、發呆! 基隆是個再熟悉不過的城市,然而她深厚地需要一再挖掘與咀嚼;凝視基隆藝術家後讓我重新感受自己成長的山海有多麼斑斕。

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