屹立惠隆市場一甲子，基隆江風館傳承外省味

惠隆市場｜基隆江風館

坐落在現今惠隆市場一樓、正對仁二路的麵食店家「江風館」，店面並不大，卻是老一輩基隆人共同的回憶。

「今天有包子嗎？」下午兩點左右，即便是休息日，仍有不少民眾停下腳步朝內吆喝詢問。物換星移，昔日惠隆市場的榮景不再，江風館成了見證惠隆市場從起家、開張、改建、輝煌、到沒落的興衰史。

從溫州寮到仁二路，離船後的落地生根

江風館的第一代老闆林益迪老先生，祖籍浙江溫州，在家中排行老三。二代傳人林培毅老闆轉述，當年爸爸才 18 歲，比槍桿子還矮，頂替新婚的二伯從軍，輾轉隨國民政府來台。船舶停靠基隆港，甫下船時，林益迪連自己身處何處都不知道，想不到一落地就是 70 年。即便爾後台美斷交，許多人爭相拋售房地產出走，林家也從未動搖：「就留在基隆，有什麼好跑的？」

早期糧食與居住資源不足，外省兵來到基隆，什麼事都要做。從半日礦工到三輪車夫，林益迪胼手胝足，在基隆港邊一步步生根。彼時，隨行的上海師傅召集住在溫州寮一帶的年輕外省兵，傳授廚藝功夫，教導如何製作小籠包、包子等麵食，培養一技之長。如今傳到第三代江風館的技藝，正是自那習得。

年歲稍長，已屆 35 歲的林益迪娶了 20 歲的妻子，搬遷到劉銘傳路，於現今惠隆市場外三角街處（仁二路與劉銘傳路交叉路口）樑柱邊擺攤，販售包子、小籠包、豆沙包、饅頭 4 種品項。其他一起學習技藝的外省兵，也在基隆各地開枝散葉，自行創業。已經歇業的「知味村」（現秀泰影城隔壁），與江風館師出同門。但由於沒有後代交棒，一家家眷村味與創業者共同退休，只有江風館繼續傳承之路。

市場建築一波三折，曾換過四家包商

江風館第二代傳人林培毅，民國 49 年在劉銘傳路的家中出生，小小年紀見證惠隆市場處初代屋樓起建，民國 53 年搬進現在的惠隆市場。「剛開始，這裡所有的房子全是海片屋，沒有水泥，只有瓦片。」彼時仁一路甚至沒有店家，而是海埔新生地，只有靠仁二路的地方才有居民。

一直到惠隆市場改建，包括林益迪一家等原先就落腳仁二路的民眾，優先取得購買惠隆市場預售屋的權利。瓦片材料老舊，逐漸被時代所淘汰，為了配合政府修繕的相關規定，這棟建築才終於擁有了水泥屋樓的外貌。而江風館也在當時先買下部分攤位，往後再慢慢收購完整店面。

惠隆市場攤商面積窄小，現在看到的「一個攤商單位」，過去以「田」字切成 4 等分，密度甚高。林培毅攤開民國 52 年市政府公圖指出，爾後左鄰右舍彼此收購，也是以 ¼ 為單位，這也是為什麼現在可以看到，有些店鋪的格局呈現 L 形的緣故。

林培毅回憶，當年惠隆市場的建造可謂一波三折，拿到房子時只有毛胚屋，但建商後續認為利益評估錯誤，想要抽手，建築面臨數度停建。前前後後，惠隆市場總共換過 4 家包商，與政府協商的工作持續著，但居住此地的攤商，卻因此面臨「屋樓結構完成，細節卻沒收尾」的窘境。

榮景不再，惠隆市場盼活化新生機

民國 60 多年間，是惠隆市場鼎盛的年代。林培毅說，市場周邊有銀行和郵局、學校（銘傳國中）、省有醫院（現基隆醫院）等民生建設，造就了惠隆市場的繁榮。老一輩民眾的日常採買、節慶準備都在這裡完成，人潮萬頭攢動，「站在市場頭，都看不到市場尾！」

因應人潮，江風館除了基本的包子饅頭，甚至提供宵夜，讓跑船船員、樓上歌廳舞廳的夜生活有食物可吃。「那時候一天會賣超過 14 小時，從早上 10 點賣到凌晨 2 點，包括一般快炒菜色、炒麵、炒飯、排骨麵、大滷麵，竟都曾名列江風館的菜單。

市場內的攤商，為了討生活，小孩都跟著父母睡在市場裡。「上面做生意，小孩在下面睡覺」這樣的情景所在多有，甚至直到現在，仍有一兩位老攤商還維持這個「夜宿市場」的舊習慣。

如今在市場間走動，已很難想像林培毅口中的往年盛況，破舊的建築，零星的攤販，令林培毅不勝唏噓，由衷希望能活化這個已經熟悉一甲子的空間。現在江風館已傳承到第三代，經營近 70 個年頭，交棒兒子林寶銘，期許能保留下這段屬於基隆的珍貴記憶。

基隆江風館地址：基隆市仁愛區仁二路4號

文字、攝影／梁元齡

惠隆市場知多少？
座落仁一路、仁二路，與劉銘傳路、愛五路所劃界出的惠隆大樓，共有四個樓層分布，惠隆市場附屬於大樓的一樓中央廊道。民國45年，市政府將日治時期所築的田寮河兩岸船澳填平，一部份作為仁一路拓寬用地，其餘則建為三層樓高的商業大樓，取名為「惠隆大樓」。
惠隆大樓屬於住商混合型態，提起惠隆商場的風光年代，很多老基隆人都有親切的記憶，當時這裡的新生戲院、王子飯店、舞廳，讓劉銘傳路一帶熱鬧了一、二十年的時光。而位於一樓的惠隆市場，事實上是一私有市場，全盛時期有多達106個攤位，供應著生鮮魚肉、蔬果雜貨、民生用品，在市場裡也缺少不了菜籃族做頭髮的理髮廳，相當多樣。
隨著周邊腹地更大的公有市場－信義市場興起後，採買人潮與市場攤販開始流失，更在民國83與87年二場火災，將舞廳、飯店、證券行與附近民宅，惠隆商場的生意此後受到重創。如今所剩零星老攤家還駐留經營，許多流失的攤販店面，多由房東承租給小吃攤作備料後場使用。