基隆午餐｜基隆排隊美食｜基隆美食餐廳｜基隆小吃

號稱台灣基隆美食一級戰區之一的孝三路

有人說，基隆是被遺忘的美食城市，而基隆火車站周邊與海洋廣場之間的這條孝三路，更可說是廟口與仁愛市場之外，被匆匆掠過的美食大街。但這裡絕對是一級戰區，充滿基隆排隊美食！

但對在地人來說，位於基隆仁愛區美食戰區的孝三路可是家那般的日常街道：一頭是基隆港，一頭是鄰近基隆安樂區美食區西定河，自在行走其中，有近百家的小吃與餐廳可選，寒風細雨中溫暖了基隆人的胃。若將所有的飲食品類攤開，更可概覽基隆味道的譜系脈絡。

既然是在地人的日常飲食習慣，究竟有哪些基隆美食在地人推薦了呢？在孝三路這條美食大街上，從小吃到特色基隆午餐（週末睡晚一點甚至說是基隆早午餐都沒問題），以不同飲食風格區分，大致可以整理出九條基隆美食的線路：

1. 各類米飯料理路線：

一粒米，無論在來、蓬萊或糯米，變化真是無窮。奕澤鹹粥、無名粿仔湯、網友評價滿分的天天鮮排骨飯，還有名氣最響的孝三路大腸圈。

2.基隆早餐就吃乾麵路線：

正統的基隆乾麵，乃素白的麵拌油蔥與豬油，搭配現包的餛飩湯，一整盤小菜沾甜辣醬，就是要這樣。三角窗乾麵、長腳麵店、52號無名麵店，有著素樸中的豐盈。

3.海鮮魚漿路線：

基隆的魚漿真是無所不能，炸的是甜不辣、蒸的是魚板、烤的吉古拉、還可捏成魚丸滾煮。好滋味魚丸店，孝三路魷魚羹，夏天的簡家蚵仔煎還有限量鎖管蚵仔煎。

4.福州葷食路線：

日治時期福州與基隆港對渡，福州丸、燕丸就此留在基隆。還有福州人最強的紅糟，炸成紅糟鰻，蘊含在肉圓的紅通通內餡。

5.廣東小吃路線：

將餐廳的燒賣平民化，基隆人真是創意無限！在阿本燒賣落座，搭配台式的排骨酥。此外還有老牌廣東麵，以及總是大排長龍的嘉珍燒臘！

6.日本大和魂路線：

大和魂在基隆大街小巷無所不在，除了日式偏甜的咖哩飯，還有生魚片、壽司、烏龍麵，蛋包飯、關東煮、甜不辣、魚板、吉古拉⋯⋯

7.移民新路線：

台灣是中國各省美食的大熔爐，李家鍋貼饅頭、魯平豆漿、郭記酸辣粉，讓這條孝三路美食大街繽紛華麗，味道紛呈！

8.基隆美食餐廳線：

三姐妹可說是基隆熱炒第一攤，豬肝腸可切片帶回家，或是到阿玉炒麵體會碼頭工人的飲酒豪氣，米酒加保力達是「兩光」，若再加一味維士比，就是「三光」啦！

9.帶著走路線：

老伯伯推車賣麵茶、麻糬，陳家傳統豆花要加花生和粉圓，廖媽媽珍珠奶茶位於二樓，生意沖沖滾。遠東水煎包鬆香飽滿，那舊戲院門口的阿姨仔，她總是盛裝打扮，桌前的烤玉米、愛玉冰、粉圓冰⋯⋯統統包起來，帶回去大快朵頤！

早期，基隆市區美食的孝三路是碼頭工人和報關行員工吃飯休憩之處，也是在地人三餐飽食的家常味。外地讀書工作的人們，傍晚回家來這裡的基隆小吃店，以美食療癒自我，補充元氣。

時間沈澱，這條孝三路，是除了廟口，發展了逐漸累積了歷史的痕跡與美味的疊層，讓人非得要腳踏街道，融入這流動不息的食肆，才可進入基隆美食的浩大譜系中！

【推薦飲食資訊摘要】
．三姐妹熱炒
地址：基隆市仁愛區孝四路7號
電話：02-2423-8780
．無名麵店
地址：基隆市仁愛區忠三路52號
電話：無
．遠東水煎包
地址：基隆市仁愛區忠三路97號
電話：02-2424-2099