好吃好喝@雨都:24道必吃基隆美食小整理(2018)

漫步基隆之趣味不為台灣人所眾知,我們將這幾年收集的市區在地美食與拜訪基隆的旅人討論,初步匯整成基隆好喝好吃24道 (對基隆人來說這數量有夠少,我們真的知道),分享雨都的真實”甜辣”滋味。

從基隆的街頭美食了解台灣多元、豐富的庶民文化,發現來自中國、香港、日本甚至法國的食物影響,這份整理用於鼓勵旅人於在地人經營的場所消费,讓觀光收入能直接進入在地社群及產業。以下哪道是你心目中的基隆味道呢?和我們一起試試吧!

1.豆干包(豆干炸)

淡水的阿給長的像豆干包,基隆的豆干包是三角形油豆腐剖開加入豬肉餡料再以魚漿封口,如同抹上雪花般,泡在湯裡或乾吃皆可。淋上基隆獨特的甜辣醬後,會發現重點在咬下後的噴汁,與魚漿、絞肉汁和鬆軟的豆腐完美的融合在一起,再配上一碗熱湯即是大大滿足。

哪裡吃->

廟口夜市外 魚丸伯仔

慶安宮前 大白鯊魚丸

 

 

 

 

 

 

2.青草茶

純植物、十數種台灣藥草經長時間熬煮後製成的青草茶,是在地人用以消暑、退火的健康飲品。基隆廟口夜市周邊群聚了數家青草店,是夜市享用完美食後,解油膩和養生的好選擇。

哪裡吃->

青草巷

 

 

 

 

 

 

 

 

3.基隆乾麵

台灣知名的乾麵當伴手禮外,現吃才真正夠味。基隆乾麵攤特別多,乾麵就是不太一樣,白淨的麵條拌上油蔥與豬油加上豆芽菜,隨意挑選淋上一點辣油、醬油或甜辣醬,再搭配幾盤小菜及餛飩湯,不到百元就吃的超滿足。

哪裡吃->

孝三路 三角窗麵攤/長腳乾麵/乾麵 綜合湯

義二路 龍門客棧乾麵

 

 

 

4.日式傳統點心

各式各樣的掌心大甜食整齊的放在玻璃櫃內,是日治時期後開始流行的糕餅,現在看更有種復古的味道、小叮噹最愛的銅鑼燒、羊羹、紅豆麻糬,兩三個銅板即可滿足那個缺糖的胃。

哪裡吃->

孝三路 名古屋銅鑼燒

義二路 人魚の戀鯛魚燒

 

 

 

 

5.海鮮熱炒

基隆人晚上去哪裡喝酒—->海鮮熱炒店,氛圍充滿港都人的豪邁感,搭配透心涼啤酒或者獨特的三光特調 = 維他露P,保力達B加上紅標米酒,豐盛享用大火現炒的各式基隆美味-蚵仔酥、五味軟絲、魚皮凍、鹽酥蝦、炸紅燒鰻等,是給想一次嘗盡多種在地海鮮的好去處。

哪裡吃->

孝四路 三姊妹熱炒 / 嘉萊熱炒 / 快樂海鮮熱炒

仁愛市場 D18淑華熱炒海鮮

*特殊推薦 / 孝三路 豬肝腸海鮮

 

6.米粉湯+炸豆腐

如果你喜歡湯跟麵條的話,為何不試試台灣的米粉湯加上一盤炸豆腐呢? 米粉的口感非常Q彈滑順,非常值得一試。兩樣的總價約45元台幣 – 米粉湯25元+炸豆腐20元

哪裡吃->

廟口夜市NO.6/NO.27

 

 

 

 

7.臺式早餐 / 蔥油餅

除了經典臺式早餐–燒餅、油條外,蔥油餅跟水煎包也是基隆人的在地味。蔥油餅搭配餛飩湯的絕妙組合,絕對值得一試。多種口味的水煎包,快速又美味,更是早餐的最佳選擇。美好的一天,就從美味開始吧~

哪裡吃->

信二路 周家豆漿店

忠三路 今日蔥油餅 / 孝四路 阿國燒餅

孝三路 魯平豆漿 / 遠東賴家水煎包 / 老戴豆漿

 

 

8.咖哩炒麵(海鮮)

這是基隆的特色美食,咖哩滿足基隆人的重口味、炒麵又可填飽肚子,在港邊處處可見。優秀的作法是以大火快炒將香味鎖住其中,現炒卻不乾,湯汁濃郁恰到好處非常滑順,麵條能夠入味,咖哩味道濃厚非常紮實充滿香氣,一碗80左右有海鮮、牛肉、豬肉等選擇。

哪裡吃->

仁愛市場 B21 阿嬌炒麵

廟口夜市外 阿華炒麵

孝三路 阿玉炒牛肉

義二路 正老牌咖哩麵

 

9.泡泡冰

有點像剉冰又像冰淇淋的口感,基隆泡泡冰以人工湯匙攪拌的方式將冰與調味原料混和,是值得一試的特色甜品!一杯約為50元台幣。

哪裡吃->

廟口夜市NO.37/NO.41

遠東泡泡冰

 

 

 

 

10.滷肉飯

滷肉飯是台灣指標性的大眾美食,基隆的滷肉飯更是特別好吃,不容錯過!醬油滷透的豬肉佐上剛煮好的白飯,簡單即是美味。一般店家提供的分量都是小份的,但對於逛夜市而言這樣的份量十分剛好,讓人可以繼續嘗試其他食物,平均價格在25元台幣。

哪裡吃->

廟口夜市NO.11/NO.29/NO.31

 

 

 

 

11.素食

台灣的素食人口多達170萬人,一般餐廳多數皆供應素食餐點,對素食者相當尊重。價廉物美的素食在基隆處處可見,而且每家皆有其獨特的素菜料理,麵食、熱炒、自助餐、素餛飩麵、甚至素滷肉飯和素蚵仔煎皆有,素食者天天皆可有不一樣的選擇,實在太幸福了!

哪裡吃->

仁愛市場 A5-6佛緣素食/B41美鳳素食/D22滿緣素食/D33青菜煮素食/增11漢良茶素食

孝三路 素慈健康素食/品辰素食麵疙瘩/江記養生素麵線羹

愛四路 佛緣居/詹家素食/南洋風味素食

義二路 深耕園素食餐廳

信二路 佛光山極樂寺滴水坊

 

12.油飯

在基隆廟口夜市裡也很多攤販都販賣油飯,油飯用小小的紙碗盛裝,加上少許豬肉增添美味。這項簡單的小吃平均價格為30元一碗。別忘了在享用之前加入少許辣椒添味喔!

哪裡吃->

廟口夜市NO.5/NO.10/NO.28

 

 

 

 

 

13.一口吃香腸

基隆的另一項經典美食就是用火烤的一口吃香腸。在地人將香腸搭配蒜頭食用,創造出新鮮香辣的美味口感。一顆價格為7元台幣,讓你能夠一口接一口。

哪裡吃->

廟口夜市NO.43

 

 

 

 

 

14.鼎邊趖

從中國福州移民延續下來的當地小吃,以其成分命名:米漿沿著鼎邊翻滾凝結成型,通常烹調搭配香菇、豬肉、蝦仁、竹筍以及百合花等12種配料。這可是廟口夜市素以聞名的特色小吃,來了基隆可是要把握機會嘗嘗。平均價格為60元一碗,運氣好的話可以看到現場的鼎邊銼的製作過程。

哪裡吃->

廟口夜市NO.25/NO.27

 

 

 

 

 

 

 

15.刈包

台灣的刈包相當於美國的漢堡,基隆的刈包以敞開的麵包夾三層切好再滷的豬肉、香菜以及花生粉、甜辣醬做為調味,富有多層次的食感也很適合邊走邊吃的夜市行程。一份約為40元上下。

哪裡吃->

廟口夜市NO.49

慶安宮前 台灣漢堡

 

 

 

16.燒賣

以荸齊、豬肉與魚漿攪拌,包上燒賣專用的麵皮,內餡飽滿脆甜,置於圓高的蒸籠內,一掀開,熱氣騰騰,沾上多種醬料調製而成甜辣醬(還可見辣椒子與皮),讓舌頭沐浴在多樣的層次中。

哪裡吃->

孝三路 阿本燒賣/簡家蚵仔煎

 

 

 

 

 

17.豆花

這項簡單的台灣甜點主要是由鬆軟的豆腐組成,加上多種可以選擇的配料搭配。一般的配料種類有豆類、珍珠、麻糬等等。一碗要價約50-60元台幣不等。

哪裡吃->

廟口夜市外 傳統古早味豆花 三兄弟豆花

 

 

 

 

18.煎餃/鍋貼

如果想要享用一份簡單快速的料理,絕對不能錯過台灣的煎餃,一盒約35元台幣,就可以吃到8顆新鮮水餃佐以特調醬汁。大部分的餡料用肉為豬肉、牛肉或蝦仁。備註:價格根據你所選擇的煎餃種類各異。

哪裡吃->

愛四路 三姊妹水餃大王

慶安宮前 曾記鍋貼煎餃

孝三路 花蓮一品香鍋貼扁食店

*特殊鍋貼推薦 / 孝三路 李家鍋貼饅頭

 

19.珍珠奶茶

台灣人發明,廣受世界各地歡迎的在地飲品。依自身喜好有非常多種不同的搭配、口味。按照大小和茶飲的選擇一般價格為30-70元不等。

哪裡喝->

孝三路 廖媽媽珍珠奶茶 路邊攤珍珠奶茶

 

 

 

 

 

 

 

 

20.沙茶肉羹湯

基隆小吃多羹湯,加上台灣人所喜愛的沙茶點綴,增添一股特殊風味,酥炸的肉羹包著脆脆的外皮,卻不被湯頭影響口感,整體而言十分爽口,在基隆口味算是比較清淡的類型。份量可能無法滿足胃口大的人。

哪裡吃->

仁愛市場 C64林家祖傳沙茶魷魚羹

孝三路 老牌紅燒排骨羹/肉圓 魷魚羹/太祖魷魚羹

 

 

 

 

 

 

 

21.蚵仔煎

蚵仔煎也是一項台灣經典美食,在基隆港邊吃格外鮮甜喔!廟口夜市和遠東的版本是,在一個大鐵盤上面煎,鐵盤下以木炭為燃料。粉漿為底加入雞蛋、蚵仔和青菜,再淋上甜辣醬,一盤大約60元左右,再搭配一碗湯能滿足正餐需要。

哪裡吃->

廟口夜市NO.36

孝三路 遠東蚵仔煎 簡家蚵仔煎

 

 

 

22.台灣鹹酥雞

誰不愛炸雞呢?台灣的鹹酥雞一年四季都是熱銷的美味小吃,一般的雞排一片平均為60元台幣。備註:由於雞排/鹹酥雞十分熱門,要有排隊等候的心理準備

哪裡吃->

廟口夜市NO.35

 

 

 

 

 

 

 

23.刨冰 / 冰沙

在夏天來到台灣的話,就必須面對炎熱又潮濕的夏季酷暑,這時來一碗冰沙是最棒的選擇!他的人氣可不亞於珍珠奶茶,因為你能夠選擇四種不同的配料,豆類、果凍、麻糬等跟各式各樣的水果,每一樣都十分美味。一般價格約在80元台幣以下,根據所選擇的大小不同而有異。

哪裡吃->

廟口夜市 NO.50

仁愛市場 A36 仁愛刨冰果汁店

仁一路 蒟蒻屋

 

 

 

24.牛肉麵

台灣的經典美食,麵條、牛肉、湯頭的表現才能成就一碗銷魂。每碗牛肉麵樸實、料多實在,牛肉咬起來夠入味,不失麵條的滑順口感,湯頭濃厚不會太鹹,讓人一口接著一口。

哪裡吃->

仁愛市場 B15美華牛肉麵

愛四路 刀削牛肉麵

 

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這是一群生活在基隆的青年,熱愛這城市,想將在地故事分享給更多人 於是用散步旅行,穿梭巷弄、盤桓山階,讓每位來到基隆的人,發掘更深度的基隆 點點細膩而豐富了我們的日常,也讓這些感動,被好好收藏!

One Response

  1. Charles
    | 回覆

    還有基隆車站旁港西街的臭豆腐

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