秋風一起，台灣人味覺深處的「甲殼素」便蠢蠢欲動，想要大啖 螃蟹 去。基隆螃蟹就是要來和平島吃！讓和平島在地漁民教你挑起和平島螃蟹，打開懶人包囉！
興沖沖來到和平島，見魚市大街琳琅滿目，眼睛都花了，不知從何挑起？
順聰特地訪問和平島在地漁民，告訴你挑選螃蟹的祕訣。快來基隆買螃蟹、基隆吃螃蟹！
基隆螃蟹這樣挑－基隆螃蟹種類
一、品種分類！
台灣北方海域的螃蟹種類甚多，在和平島主要分為四種，我用在地通行的名稱羅列：紅蟳、石蟳、花蠘仔、三點仔，滋味與價格各異，端看個人喜好。
懶人分類法：三點仔最簡單，就是青綠色殼面有三個大點；花蠘仔的「蠘」音類似台語的「市」，胭脂紅打底有黑色條紋，像燦爛的晚霞；石蟳黑黑硬硬的像石頭，不太起眼的樣子，但內藴深厚；紅蟳殼身圓厚，螯最粗壯，反正你印象中、電視裡看到的「沙公」、「沙母」，就是正港「紅蟳」的樣子啦！
基隆螃蟹這樣挑－基隆吃螃蟹要點
二、蟹肉肥瘦
螃蟹都是秤斤論兩算錢的，最怕買到又大隻又昂貴，一咬開裡頭蟹肉少又乾的空殻螃蟹。在地漁民說，這是因為螃蟹會脫殼，脫殼後身體變軟怕被天敵吃掉，連忙躲在洞裡苟活，待殼硬了再出來活動覓食，這時螃蟹飢腸轆轆、肉還沒長滿，一旦被撈補起來，就只是空有其殼。
懶人辨識法：你看漁民在給螃蟹分大小斤兩時，必定會用手指去捏肚腹的三角形那塊，台語說「摸肚臍」，觸壓其硬度與飽滿度，據此判斷裡頭的肉是否長好長滿。此外，螃蟹全身給鐵甲包得密不透風，唯有螯第一節和第二節彎折的部分，是唯一「露肉」的部分，看其「消長」可大致辦別蟹肉的肥瘦。
基隆螃蟹這樣挑－到和平島找基隆螃蟹餐廳代客料理
三、品嚐方法
海產要好吃，不變鐵則是「新鮮」，也就是離開海水的時間越短越好（這是有科學根據的）。所以，到船上岸的港口品嚐海鮮，定是最佳滋味。不用太多調味料與烹煮手法，現烤、水煮、清蒸、生吃，越簡單越能嚐到原味。
懶人吃食法：阿聰不是吃螃蟹專家，但也知道那壓碎、扭轉、咬囓蟹殼的目的，就為了那飽滿的蟹肉。螃蟹最豐腴肥美時，還會散發一股油香，留存在指尖與鼻腔間，令人難忘。而品蟹的至上滋味，就在殼裡頭的那層膏，更要母蟹的卵，雖只薄薄的一層，入口滋味那般短暫，就連吃了一輩子的漁民，都會在口舌與味覺的深處，幻化出前所未有的連翩美味聯想。
來到和平島，除了大啖正港海鮮，和平島有著豐富的人文遺跡，以及多元移民文化的故事，島上風光更屬和平島公園精彩的地質風景、還有天然海水戲水游泳池與環山步道事豪全家大小遊玩～一趟和平島秋天季節，吃海鮮以外，也來上一個漁港漫遊行增添更多趣味吧～！
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