基隆市區美食｜基隆孝三路｜基隆火車站美食｜基隆仁愛區美食｜基隆美食2021｜

小吃名之為小吃，份量不需大，得在短暫的時空中讓味覺霎時爆發。

基隆名之為基隆，港市不甚大，可在孝三路街道中讓美好立即可得。

行走在這條火車站旁、基隆人日常的美食街道上，不只是飽足，而是要領略那瞬時的醍醐味。我要得不多，就是那一瞬間的感覺，有時是食物入口的一霎那，或是排隊等待甚久終於輪到我來點餐，更多時候，是在旁靜觀店家製作，食材乍然熟香的那一個動作。

基隆美食一味瞬間｜基隆美食推薦2021

若從火車站南站出口出來，或是在搭乘客運在海洋廣場下車，還沒走到基隆廟口夜市就有條隱藏的美食大街位在基隆市區。以下是我們整理摘選出12家必吃的基隆市區美食：

一、孝三路大腸圈：鍋蓋掀開，下層的豬肉與腹內的氣味伴隨蒸氣齊上大腸圈，沾獨家的甜辣醬，體會咬下腸衣的齒牙感與糯米拌合油蔥的香氣。

二、肉圓與魷魚焿：肉圓的紅糟內餡亮眼，皮軟Ｑ，香菜與甜辣醬滋味濃厚，還有整塊魷魚裹魚漿的湯鮮味美，全在叉下去與舀起來的俐落中。

三、廖媽媽奶茶：冰冷的汁液伴隨不規則形的珍珠，用粗深的吸管咕嚕咕嚕吸上，奶味瞬間盈滿，咀嚼珍珠那飽足的笑容啊！

四、豬肝腸：滿攤的滷味一眼滿足，老闆娘邊切豬肝腸邊與你閒話家常的人情味，絕殺是中藥祕方醬油入口時的霎時辣氣。

五、李家鍋貼饅頭：老麵團在鐵鍋中用水與溫度孵化，鍋蓋掀起，那開在白饅頭的容顏底皮酥脆，如歌之行板。

六、天天鮮排骨飯：別說主菜排骨、雞腿、炸蝦，更別談酸菜與高麗菜，甭提帶甜味的醬汁，這一切，都在半炸熟的蛋黃流溢而出時，得到無上的撫慰。

七、阿本燒賣：鍋蓋掀開，店家將熱騰騰的燒賣夾至素簡的小盤子，點上甜辣醬端上，輕輕將皮咬破，咀嚼刈薯魚漿豬肉的拌合，吸聞那破巢而出的香味。

八、老戴豆漿：在巷口古牆旁的圓拱形騎樓排隊，邊等邊探看今天要吃飯糰或燒餅夾蛋？豆漿熱的冰的都很過癮啦！終於輪到我點餐了，口水瞬時分泌！

九、三角窗乾麵：基隆式乾麵素素白白的，看似平凡其實大有玄機。淋上甜辣醬，拿起筷子將麵條、油蔥、豬油、豆芽菜韭菜拌合，光這樣的動作就很爽快啦！

十、三姐妹熱炒：不要猶豫，就是點，點下去！炸蝦炸蚵仔炸小管雞捲甜不辣，豬腹內鵝肉生魚片各式滷味鯊魚煙，排個滿桌啤酒開瓶，這就是海港的豪氣啦！

十一、遠東賴家水煎包：總是那麼飽滿，總是那麼勤奮，總是讓人停步順手買。看著店家將餡包入皮的俐落功夫，也將塑膠袋的煎包湊近，口咬開那一刻，饞意瞬間飛天。

十二、金豆咖啡：前31號橋下的咖啡廳，是在地基隆人偷得浮生半日閒的秘密基地。咖啡慢，人生也得慢，慢得如調製虹吸式咖啡時從上緩緩往底下的球狀玻璃瓶濾下的過程，還沒入口，就已香醇。

如果已經吃遍基隆廟口美食，不妨試試這些常被忽略的基隆火車站美食，同樣都是基隆仁愛區美食卻有很不一樣的風格與滋味。

流動不息的孝三路，難得有停頓的時刻；被人車建築氣味誘惑塞滿，用那瞬息的美好讓精神升騰。短短百公尺，深藏以上所述的12種「一味瞬間」，你要品嚐那樣？

【推薦飲食資訊摘要】
三姐妹熱炒
地址：基隆市仁愛區孝四路7號
電話：02-2423-8780
遠東水煎包
地址：基隆市仁愛區忠三路97號
電話：02-2424-2099