仁愛市場第一逛:人生魔法屋

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你問基隆人,仁愛市場到底有什麼?

這個問題無法回答。    

那些天天光顧的歐巴桑,恐怕都逛過半輩子了,你若問這個問題,著實為難她。

她只懂得清早即起,便往仁愛市場而來,和一樓的生食攤商打招呼,固定惠顧那幾攤麻吉的。一番猶豫盤算,備好全家好幾餐食材,順勢搭上電扶梯,來到虹吸式咖啡廳角落,好友早等在那兒,生活的瑣碎一聊開,竟比咖啡還香。

這座雙子星大樓聚落,地下室備停車場,樓上是住宅,一二樓才是市場,以空橋相連,便供應了一日、一生所有。不止是基隆港中央廚房,還服侍世世代代的雨港女性,從頭髮、臉蛋、服飾、指甲彩繪到磨腳皮,自肉體的推拿到人生的解惑,統統都有,這兒是逸樂的小天地,維持漂亮的魔法屋。

從上到下,從內到外,照顧味袋味蕾,優雅了全身,市場如大海,市場即人生。

台灣的小吃熱區往往分表裡,觀光資訊會推薦溼炒飯、沙茶魷魚焿、麻油雞或沾醬油的台式握壽司。如同面對仁四路的大觀園,有滋味豐厚的鹹湯圓與豬肝腸。不過,走入店內跨過門限,黃莉華傳統古早味是再日常也不過的炒飯炒麵,點招牌菜什錦炒米粉,光配料就有十種,滋味核心是快炒鼎鑊味和湯汁吸入的微酸清香,大口嚼食,這才是市場豪邁,才是市仔內啊!

 

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台師大國文研究所畢業。 曾任《聯合文學》執行主編,現專事寫作。 著有《時刻表》、《家工廠》、《海邊有夠熱情》、《晃遊地》、《基隆的氣味》、《黑白片中要大笑》。 Photo Credit:張晉瑞

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