感官體驗城市：四重感官尋訪基隆特色之旅

本文部分內容刊於基隆文化局刊物 《Keelung Way》2024 夏季號〈基隆的味覺和嗅覺探索〉

感官體驗基隆的獨特

對待期待的好方法是——別有太多期待，讓驚喜自然而然地發生。這正是我第一次來基隆時的心態。我只知道這座城市位於北部，靠近台北，臨近海邊，僅此而已。若不是抵達台灣當天在這裡有個工作度假，我大概不會來到這裡 － 現在想來，真慶幸當時來了！

讓我帶著你走一趟這座充滿活力的海濱城市，用多重感官來體驗它。就從最明顯的開始：視覺。請做好迎接意外驚喜的準備。

灰暗中蘊藏活力

基隆看起來……

深色建築、灰色、棕色、暗綠色的瓷磚，其中大部分覆蓋著多年來積累的銅綠——這可能不是人們形容一座經典美麗城市的第一印象，對吧？

然而，當你身在這座海濱城市，同時被180度的蔥鬱青山擁抱著時，這樣的景致竟顯得異常迷人，青山與工業化的都市氛圍形成完美對比。這是一種有趣的混搭，一點也不沉悶，是我從未在他處見過的景象 － 儘管我已經走訪過很多地方。

攝影愛好者必訪

特別是作為一個攝影愛好者，也是一個對被遺忘之處情有獨鍾的人，漫步在基隆的市區外的街道是一場視覺饗宴。離開熱鬧的市中心，隨意選擇一條通往山區的小路，突然間，你會發現自己置身於彷彿少有人跡的魔幻小巷中，偶遇風化的頹圮之處，已逐漸回歸大自然所管。在基隆，水泥與綠意似乎有著特殊的羈絆，創造出令人百看不厭的獨特景致。

想著這條路最後一個人經過是什麼時候時，我常常會發現一些跡象表明這地方並未被遺忘：隨處可見的可愛擺設、零星的裝置藝術、某處安坐的佛像、一個小青蛙雕像或是恐龍模型。這種處處充滿意外的不可預測性激發了我的想像力，讓我驚嘆不已。

走入紅淡山

通往紅淡山頂的路上，還能與基隆各式美麗的蝴蝶和蜻蜓不期而遇。最終抵達山頂後，整座獨特城市的全景是對你的獎勵。每個元素——港口、海洋、被群山環抱的城市本身——都貢獻著自己的獨特性，共同構築了基隆獨一無二且迷人的面貌。

喧囂中的寧靜

基隆聽起來……

基隆的市中心當然有著每個充滿活力的城市應有的噪音來源——機車、汽車和巴士在街道上穿梭不息。但是，基隆也有另一面，一個彷彿平行的聲音宇宙。這種寧靜只需幾步之遙，如果你隨意選擇一條通往山丘的小路或樓梯，就能找到：寧靜。

剛才不是還有一條繁忙的馬路就在幾步之遙嗎？沒錯。但此刻卻聽不到任何聲響。這讓我感覺自己踏入了某個特別的空間，這裡很少有人煙，除了偶爾會遇到基隆優雅的貓咪或極少的行人，這裡幾乎只有你自己、你的腳步聲以及蟬鳴，它們在呼喚自己的理想伴侶。

等一下，我收回前面那句話——到了一個特定的時刻，即使你身處山丘之上，有一種聲音無法忽視。那愉快的旋律提醒著你該出門倒垃圾了。垃圾車的可愛旋律——這在德國根本不存在，所以對我來說非常新奇——陪伴著我整個徒步旅程，這也成了我基隆的聲音體驗之一。

聞風前來基隆

基隆聞起來……

「嗨，我是一座海岸城市」——當我抵達基隆公車站時，便毫無疑問地被海的氣味所迎接。由於我已經在德國的海邊住了近14年，立即感受到回家的感覺。

另一個我聯想到基隆的基調是那種「接下來幾分鐘會不會下雨？」的氣味。雖然我知道雨是基隆真實體驗中不可或缺的一部分，但我感到很幸運（也很感激！），大部分時間雲朵都收起了它們咆哮的威力，只是每天飄灑些許毛毛雨。因此，我得以享受每日的清新泥土氣息，而不至於被淋得濕透。

說到基隆的氣味，有一處我們絕對不能錯過，因為這裡是基隆最大氣味集合體：熱鬧的廟口夜市，在這裡，滋滋作響的烤串、炸得金黃的地瓜球、冒著泡的湯鍋、新鮮的海鮮等等氣味交織在一起。

混入飢腸轆轆的人群中，在明黃的燈籠和溫暖發光的攤位之間穿行，讓你的鼻子引導你找到最誘人的美食小吃。但要當心，你的鼻子可能會誤導你：氣味的濃郁程度不代表美味程度，尤其是在臭豆腐的國度（順便說一句，作為一個重口味起司愛好者，我覺得臭豆腐很美味）。

基隆的味覺盛宴：豐饒之地 

基隆嚐起來……

準備好讓你的味蕾在基隆得到滿足吧，這裡是我發現這座城市另一個神奇之處。我喜歡沉浸在基隆的美味遊樂園中，走訪遍布全市的無數美食攤位，當然還有夜市，盡情嘗試各種美食。

作為訪客，夜市在我眼中彷彿是這座城市的真正心臟，因為它將城裡所有饑餓的美食愛好者聚集在一起。總的來說，我很欣賞台灣的文化，食物在日常生活中扮演著如此重要的角色，它不僅僅是為了填飽肚子，而是一種享受。

作為一個遊客，夜市對我來說似乎是這座城市的真正心臟，因為它將城裡所有饕客聚集在一起。總的來說，我很欣賞台灣文化中食物在日常生活中扮演如此重要的角色，而不僅僅被視為填飽肚子的手段。這是一種享受。

這裡的食物常常以意想不到的味道給我驚喜。比如基隆三明治，炸過的麵包裡面夾著番茄、蛋黃醬、雞蛋和黃瓜，實際上——我原本不知道——是很甜的。它酥脆的外層更像甜甜圈，而不是我習慣的三明治。所以，如果你和我一樣從未嘗試過「甜甜圈」營養三明治，你一定要試試。

探索基隆：一顆未經打磨的隱藏寶石

我真心建議嘗試沉浸在基隆的感官交響曲中。

總的來說，基隆給我的感覺有點像是最愛的偵探小說主角：乍看之下可能已經有些褪色，但卻因其多面而真實的個性格外討人喜愛。

在地人體感：「身」耕基隆：五感探索城市記憶與地景

翻譯：Kuan Hsuan