基隆人的早餐，有幾種特定的組合，我覺得最特別的就是「蔥油餅＋餛飩湯」，基隆的蔥油餅在其他地方似乎吃不太到，不同於宜蘭三星蔥餅的胖胖蝸牛形狀，也跟台北那種把蔥加到麵糊裡攤平油煎的大片蔥油餅不同；基隆的蔥油餅將拌好的調味的蔥餡包進麵皮捲起，然後從另一個方向壓成圓餅狀，接著先在煎台上用油煎過之後放進烤箱，把餅皮烤得金黃酥香。一口咬下，青蔥的鹹香直接滲進餅皮，蔥香、麵香融合在一起，彷彿是全新的蔥油餅宇宙！
我。很。喜。歡。
小時候最常去義二路的「周家蔥油餅」，亦位於在地名店義美火鍋旁，在地名店不只名氣大，口味也真是一絕，不僅在地人愛吃，早已連外地人都被擄獲，每次早餐想吃蔥油餅，就得要八點前到，否則排隊的人潮會開始蔓延至整個騎樓。
以前喜歡跟家人一起去店裡內用，因為早年店內還有賣餛飩湯、湯麵，我爸爸是資深基隆人，很喜歡喝湯、每一餐都要有湯，每每到周家蔥油餅，他都會點蔥油餅加餛飩湯；我也是，但我會再加一塊蛋餅！這裡的蛋餅不是西式早餐店那種，而是在煎台打上一顆蛋，再把剛烤好的蔥油餅放上去，其實就是一種蔥油餅加蛋的組合，淋上一點店裡特有的蛋醬油、辣油，蛋香加乘讓整塊蔥油餅的美味程度直接combo！
我。很。喜。歡。
忘了從哪一年開始，周家蔥油餅店內不賣餛飩湯了，後來我偶爾會配豆漿，但似乎少了一點懷念的感覺，不過蔥油餅還是好吃，也是每個朋友來到基隆我一定會推薦的小吃，蔥味不是人人都愛，但基隆的蔥油餅在我外地朋友圈內接受度意外地高。
後來在台北讀書、工作，放假時回到基隆的時間，周家通常都已拉下鐵門，於是我會去忠二路的「今日早點」，蔥油餅的口味不會落差太大，頂多就是鹹度的差異、或是餅皮烤的程度不太一樣，已經夠滿足我的基隆早餐胃口。
後來聽朋友們的情報，才發現原來基隆各個地方都有同樣類型的蔥油餅，像是東家館、阿良蔥油餅、魏家蔥仔餅等，現在蔥油餅之於我而言，已經不只是一種早餐，也可以是解解嘴饞的小點心，記得上次帶朋友搭船登基隆嶼，爬上燈塔之後突然想起包包裡有早上多買的一塊蔥油餅，在基隆嶼的制高點邊看海邊吃蔥油餅，真是太神奇的體驗。
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