正餐與正餐之間，嘴饞的時候，我就會到街上走走，物色一些小食。說是物色，其實是有種「帶自己的胃去看看它今天想吃什麼」的感覺，到台北讀大學的日子，對那裡的飲食文化還不是很熟悉，只覺得餐期跟餐期之間，想解嘴饞的時候，經常找不到合適的小吃，也不知道是不是自己在基隆生活久了的錯覺，基隆的小吃攤好像比較少在餐期間休息，隨時想吃點鹹食也都找得到去處。
跟你們分享一下，我的基隆vibe下午茶清單。
豆干包：
基隆有很多類型的魚漿製品，我自己相當偏愛豆干包，這是一種外型長得很像阿給的小吃，用三角油豆腐，中間剖開之後塞入調味過的豬肉餡（我自己覺得吃起來很像福州魚丸的內餡），然後用魚漿封起來、下鍋煮熟。如果在廟口周邊，我會去吃魚丸伯；或人在雨都漫步工作室附近，那劉銘傳路的老店豆干包也是我常光顧的店家，軟嫩的豆腐吸飽湯汁、跟肉餡的調味剛好契合，魚漿除了增添香氣之外也能加上些許口感，一碗湯兩顆、吃得剛好滿足又不會過飽，我真的很喜歡。
黑白切：
有時候，去麵店我是不吃麵的。像是下午時間，我經常會走進麵店點上幾樣黑白切，例：肝連、軟管、吉古拉、油豆腐，天氣冷的時候再來一碗餛飩湯，這種下午茶set就是我最愛的風格，而基隆人大概是北部數一數二會處理豬內臟的，不僅沒有腥味、還能嚐到肉本身的甜味。
燒賣：
如果有朋友來基隆，我會帶他們去吃燒賣，基隆的燒賣有點特別、特別大顆，因為這樣有時候也會鬧出一點笑話。有次問朋友：「燒賣要吃幾顆？」朋友點了四顆，我也沒想那麼多就順了他的要求，結果一上桌，看到每個燒賣都有半個拳頭大，他馬上驚呼：「這是燒賣？也太大顆了吧！」基隆的燒賣個頭真的會嚇到外地人，略有嚼勁的外皮，加上魚漿混著豬肉、油蔥酥製成的內餡，是別的地方吃不到的特殊風味，重點是，吃兩顆就已經有飽足感！
大腸圈：
只要被問到：「基隆有什麼好吃的？」我一律推薦大腸圈。基隆的大腸圈，顧名思義就是糯米與豬油、油蔥酥、金勾蝦拌炒過之後，手工塞進洗淨後的豬大腸內，煮熟之後上蒸籠保溫，因為是手工製作，外型大小皆不相同，豬大腸的口感也不若糯米腸的外皮那樣「輕盈」，而是更有嚼勁，加上內餡的鹹香調味，是一種看似簡單卻風味十足的小吃！
習慣了基隆小吃風格的下午茶，你就會從味蕾裡感受到基隆人的質樸與海派。
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