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Ep.47 #浪滔滔-基隆咖啡職人誌 ft. Eddie’s Cafe Et Tiramisu 老闆Eddie

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這幾年,基隆的咖啡店熱潮掀起很大一波,雨傘人ilun記得2018年回到基隆,還沒有更新到當時基隆的咖啡店時,大概還只停留在國高中,一些老咖啡店,像是夏朵、咖啡護照,再來就是連鎖咖啡店;到現在回來了四年,新的咖啡店陸續不斷出現,讓基隆在地人真心對基隆咖啡店的印象不斷翻新,尤其在2020年Big 7 Travel推薦「台灣25間最棒咖啡店」,基隆兩間咖啡店上榜,開始讓更多人注意到基隆的特色且優質的咖啡店,也發現不少是回來到基隆創業的咖啡職人,將自己的品味與生活態度、對咖啡店的想像,結合為一間迷人的咖啡店。

EP47雨都漫播Eddie's cafe Et tiramisu
Eddie’s Cafe Et Tiramisu

今天節目邀請到的是名列台灣25間最棒咖啡店的Eddie’s Cafe Et Tiramisu的老闆,Eddie哥,來跟我們分享自己如何成為咖啡職人,還有回潮基隆創立咖啡店的故事。2009年,基隆還尚未來到咖啡館爆炸的年代,是少數在當時選擇回基隆開店的咖啡館。Eddie在節目裡分享了自己與義大利餐飲的際遇,談到從服務生變成後來一家咖啡館的老闆,從中收穫的飲食、咖啡、酒類的知識,成為日常的愛好。

EP47雨都漫播Eddie's Cafe Et Tiramisu
來到Eddie’s Cafe Et Tiramisu,其中一個特色便是擺上裝有各款產區風味的豆子,提供客人親自聞豆選擇自己喜愛的味道,今天想喝什麼咖啡,讓鼻子先行感受。

在基隆開業十多年,隱身在成功市場街區的Eddie’s Cafe Et Tiramisu,以手沖單品到義式咖啡,是如何讓原本喜好虹吸濃厚系咖啡風味的在地老基隆人,也成為咖啡館的客人?在節目裡,咖啡職人Eddie也提點了想回流基隆開咖啡館的青年需要注意的地方!

一起來聽Eddie哥的咖啡創業經驗談~。

 

攝影:茹孟楠

 

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這是一群生活在基隆的青年,熱愛這城市,想將在地故事分享給更多人 於是用散步旅行,穿梭巷弄、盤桓山階,讓每位來到基隆的人,發掘更深度的基隆 點點細膩而豐富了我們的日常,也讓這些感動,被好好收藏!

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